Nous nous efforçons de travailler dans le respect de l’environnement. Le travail du sol est un élément majeur apportant force et caractère, la biodiversité joue un rôle primordial en nous révélant la souplesse et la minéralité de ce terroir.

100% CÔTE DES BAR2019 en Champagne

En 2019 le champagne Robert-Noris et Fille est née d’une collaboration fructueuse entre Marie-Odile Robert, fille d’André Robert et de Iole Robert née Noris et Hervé Lebatard un Normand de Cherbourg qui, après une reconversion professionnelle travail le vignoble du domaine.

L’entreprise est située dans l’appellation cote des Bar à Verpillières sur Ource entre Essoyes et Fontette dans l’Aube.

Un emplacement Idéal pour créer des produits dans la pure tradition champenoise.

NOUS AIMONS NOTRE MÉTIER

Chaque jour, nous sommes heureux de nous rendre sur nos terres et cultiver notre savoir faire.

Nous maîtrisons toutes les étapes de production en adoptant des techniques alternatives et respectueuses de l’environnement. Dans vos coupes, dégustez du champagne cultivé et produit dans le plus grand respect de nos vignes.

Notre maison représente 3 hectares dont l’ensemble du vignoble est plantés en Pinot Noir.

Nos cuvées

L’essentiel, l’indispensable harmonieCuvée BRUT

ASSEMBLAGE
80% Pinot Noir – 20% Chardonnay

FORMATS
75 cl

DÉGUSTATION
Un premier nez frais et fruité révèle des arômes de poire, de pomme et d’agrumes. Puis il s’ouvre sur des notes plus chaleureuses comme celles du pain, des pâtisseries. La bouche est souple, fraiche et encore très fruitée.

ACCORDS PARFAITS
Idéal à tous les instants Les mises en bouche, les cocktails festifs.

Un bouquet de fruits d'étéROSÉ BRUT

ASSEMBLAGE
100% Pinot Noir – 10% de Vin Rouge AOC Champagne

FORMATS
75 cl

DÉGUSTATION
C’est une explosion de petits fruits d’été comme la groseille, la myrtille, la framboise. La bouche est dominée par les fruits rouges. Un rosé élégant et tellement rafraîchissant.

ACCORDS PARFAITS
Idéal à l’apéritif – Apéritif d’été, Les grillades, les carpaccios, les fromages affinés, les tartes aux fraises.

Hommage au cépage roi de la Côte des BarCuvée PRESTIGE

ASSEMBLAGE
100% Pinot Noir

FORMATS
75 cl

DÉGUSTATION
Le nez caractérise parfaitement le style Blanc de Noirs : généreusement fruité. La bouche est riche, profonde et savoureuse… L’impression de croquer dans un fruit. La finale est tonique et d’une très belle longueur.

ACCORDS PARFAITS
Idéal à l’apéritif et au cours du repas. Les jambons secs, les viandes blanches, le Chaource.

Le savoir-être, notre marque de fabrique.

La nature, c’est notre outil de travail!

Nous sommes engagés dans la préservation et protégeons nos vignobles de la manière naturelle, simple et efficace. Cette simplicité rime aussi avec proximité.

Nous aimons faire découvrir nos champagnes dans leur environnement, au cœur de nos vignes.

Notre Viticulture raisonnée.

« Parce ce que la vigne est vivante, elle n’est pas traitée mais soignée. »

Nous avons la chance de travailler au cœur de la nature, en harmonie avec elle. C’est pourquoi nous avons fait le choix de la viticulture raisonnée.

Nous tenons à respecter notre environnement viticole naturel en maintenant une grande diversité de la faune dans l’écosystème. De cette manière, nous garantissons des raisins sains et de bonne qualité, indispensables à l’élaboration d’un bon champagne.

La viticulture raisonnée, en quoi ça consiste ?

Nous utilisons des techniques de régulation naturelle, nous réduisons les traitements d’insecticides, et limitons le désherbage chimique grâce à nos parcelles enherbées et à l’observation portée sur chacune d’entre elle.

En 2021 nous serons certifiés HVE-VDC charte de qualité de l’exploitation et de nos produits.

La coopérative à taille humaine un véritable atout.

Il suffit d’aller à quelques kilomètres, pour trouver la coopérative Charles COLLIN où nos raisins sont déposés lors des vendanges.

La coopérative est très stricte sur la qualité, elle assure le contrôle de l’arrivée de chaque chargement de raisins livrés par les vigneron-coopérateurs pendant les vendanges.

La coopérative est équipée d’un outil de production ultra moderne et performant.

Toutes ces installations sont classées Protection de l’Environnement. Des essais sont pratiqués par et pour l’interprofession champenoise avant et pendant les vendanges.

Découverte de la coopérative Charles COLIN